Жировые ловушки - неотъемлемая часть канализационных систем в цехах по приготовлению пищи или в зонах для мытья посуды. Благодаря этим изделиям трубопровод для бытовых стоков защищён от отложений жиров и масел, которые способны вывести из строя всю канализацию.

Канализационные сборщики жира различаю по таким критериям:

1. По материалу изготовления.

Пластик - наиболее популярен при изготовлении жироуловителей для кухни и столовой.

Преимущества:

• срок службы до 30 лет;
• безопасен для людей и окружающей среды;
• возможность выпускать жироуловители различной формы и пропускной способности под заказ;
• жироуловитель под мойку легко устанавливать и чистить.

Одним из популярных российских производителей пластиковых жироловок является компания «Пятый элемент», которая отлично себя зарекомендовала и в производстве песколовок.

Стеклопластик - этот материал применяется уже для сепараторов промышленного назначения.

Преимущества:

• более устойчив к воздействию химических растворов и солей;
• можно монтировать изделия внутри помещения или снаружи - не зависит от температурных перепадов;
• прочные и надёжные при своей маленькой массе;
• удобно и легко очищать.

Нержавеющая сталь - такие жироуловители, из-за технических параметров и своей дорогой стоимости, по силе приобретать только большим организациям или комбинатам.

Преимущества:

• сепараторы устойчивы к изменениям температурного режима;
• не боятся коррозии;
• смотрятся эстетично внутри зданий и снаружи.

Оцинкованная сталь - изделия из этого материала достаточно популярны у производителей и потребителей. К преимуществам тут можно отнести цену, значительно меньшую, чем у жироуловителей из нержавейки, но и их технические характеристики, соответственно, отличаются.

2. По типу установки жироуловителей на канализацию.

• В помещении: под мойкой, в подвале, в отдельной комнате.

Отличие тут, в основном, выражается в количестве подключаемых точек и обрабатываемых стоков.

В кафе и столовых, что нас больше всего интересует, ставят жироуловители, делая маленькое углубление в полу, или можно установить на самой поверхности напольного покрытия.

• На улице - это вышеупомянутые жироловки из стеклопластика и нержавеющей, а также, оцинкованной стали. Конечно же, у них повышенные показатели пропускной способности, потому что надо обслуживать больше объёма жидкости, чем делают это бытовые сепараторы.

Для их монтажа требуются дополнительные затраты на земельные работы, а также, закупку песка и цемента для бетонирования.

3. По типу очищения от жировых отложений.

• Ручная очистка - имеют не высокую пропускную способность, предназначены для работы внутри кухонь и очищаются людьми при помощи специальных средств.
• Автоматическая очистка - используется в промышленных ловушках и осуществляется с помощью спецтехники или насосов.

Из-за засора в трубах кухонной канализации иногда приходится сильно понервничать. Дело в том, что в отдельных случаях прочистить систему водоотведения не удаётся никакими химическими средствами. Тем не менее эта проблема устранима: достаточно изготовить и подсоединить к канализационным трубам «умное» приспособление - жироуловитель.

Изобретение для устранения засоров

Жироуловитель способен стать настоящим спасением для тех, кто постоянно сталкивается с засорением канализации на кухне. Приспособление состоит из нескольких частей, выполняет определённую задачу, действуя по-особому.

Функция жироуловителя

Перед устройством, называемым жироуловителем, стоит одна задача - отделять жир от воды. Приспособление присоединяется к трубам канализации и предохраняет от образования жировых пробок.

Жировитель под кухонной мойкой позволяет всегда держать трубы в чистоте

Жироуловитель добросовестно функционирует благодаря особым составляющим:

• входному патрубку;
• перегородке;
• выходному патрубку в виде тройника.

Все элементы, способствующие отсеиванию от воды жира, заключают в короб из пластика. При этом патрубки для входа и выброса воды устанавливают так, чтобы они частично находились вне корпуса.

Принцип действия устройства

Жироуловитель функционирует следующим образом:

1. Входной патрубок принимает жидкость, вытекающую из мойки на кухне.
2. Первичная камера наполняется грязной водой. Собранная жидкость частично очищается, при этом жир уносит вверх, где он останется благодаря установленной перегородке. Высота этого барьера ограничена, она занимает лишь две трети размера короба.
3. Через перегородку вода, избавленная от жира, попадает в очередное отделение корпуса.
4. Из второй камеры жидкость по дну короба перетекает в выходной патрубок в виде тройника. Оттуда очищенная вода направляется в канализационную трубу.

Благодаря особому передвижению жидкости жир оказазывается заблокированным в ящике

В результате прохождения воды по специальным секциям жир собирается на поверхности рабочей среды, объём которой остаётся неизменным.

Жир будет постепенно накапливаться в отведённом ему месте короба. Поэтому устройство требуется раз в 2 недели целиком отсоединять от канализационной системы и избавлять от слоя жира. Если из мойки в канализацию попадает много грязи, то частоту проведения чистки не мешает увеличить.

Выбор материала под жироуловитель

Чтобы самостоятельно изготовить приспособление, удаляющее из воды жир, нужно в первую очередь найти подходящую тару. Ёмкость под жироуловитель может быть сделана из пищевой пластмассы, стеклопластика, нержавеющей стали или полипропилена.

Выбранная тара должна быть выполнена в форме прямоугольника. Плотная крышка для такой ёмкости - очень важный элемент. Он имеется у пластмассового ящика, в котором хранят игрушки, поэтому его можно смело использовать в качестве корпуса жироуловителя.

Коробом под жироуловитель может стать даже вместительный ящик из-под игрушек

К патрубкам особых требований не предъявляется. Чтобы у коробки из безвредного материала появились отверстия, позволяющие вводить и выводить воду, можно использовать канализационное колено.

Диаметр элементов, направляющих жидкость по определённому маршруту, должен соответствовать параметру труб канализационной системы. Чаще всего линия коммуникаций по водоотведению имеет диаметр 5 см. Но иногда в качестве выводного патрубка берут изделие диаметром 11 см.

Канализационное колено как элемент жироуловителя доставляет воду для дальнейшей очистки и направления в канализацию

Помимо вместительного короба и колена, для сборки жироуловителя понадобятся:

• 2 трубы диаметром 10 см, длина которых составляет 2/3 от высоты ящика, или 2 пластмассовых листа такой же высоты (будущие перегородки);
• отрезок трубы с длиной, как у выше упомянутых элементов, но с меньшим диаметром (5 см), монтажным расширением и резиновой манжетой на кромке.

Упростить задачу по выбору подходящих материалов поможет заранее составленная схема с изображением канализационной системы, к которой планируется подсоединить жироуловитель.

Судя по схеме, для очитки воды от жира требуется не так много деталей

Расчёт основных параметров

Вычислению обязательно подлежат габариты корпуса жироуловителя, которые влияют на работоспособность приспособления.

Простой расчёт объёма ёмкости под жироуловитель подразумевает использование формулы Р=nхPs. Р - это производительность устройства, выраженная в л/с, n - количество раковин на кухне, а Ps - скорость, с которой вода протекает по системе водоснабжения. Последний показатель обычно равен 0,1 л/с.

Допустим, на кухне установлена только одна раковина. В таком случае расчёт проводят следующим образом:

1. Вычисляют производительность жироуловителя (Р=1х0,1=0,1 л/с).
2. Определяют объём агрегата, воспользовавшись формулой V=60хPхt, где t - это среднее время оседания жира, равное примерно шести минутам. В итоге получают 36 л (V=60х0,1х6=36 л).
3. Подбирают габариты ёмкости под жироуловитель. Для этого объём устройства из литров переводят в м³. Получается, что 36 л - это 0,036 м³. После этого находят цифры, в результате умножения которых образуется нужный показатель. 0,036 м³ можно получить, если умножить 0,3 м на 0,3 м, а затем ещё на 0,4 м. Перечисленные показатели - это и есть параметры тары для жироуловителя. В качестве высоты можно использовать как 0,3 м, так и 0,4 м.

Жироуловителя объёмом 36 л достаточно, если на кухне установлена только одна раковина

Подготовка к изготовлению приспособления

Узнав, какими должны быть размеры корпуса жироуловителя, полагается составить чертёж и найти все необходимые инструменты для сборки изделия.

Чертёж жироуловителя

На этапе составления чертежа требуется обозначить расположение вводного и выводного отверстия.

Нижний край патрубка для перенаправления воды из жироуловителя в канализационную трубу следует расположить ниже середины входного отверстия на 3–5 см. Прорезь, куда будет установлен патрубок, подающий воду, должна находиться рядом с крышкой корпуса.

Жироуловитель может состоять из 6 элементов, включая вентиляционное отверстие

Необходимые инструменты

Изготовление жироуловителя осуществляется при помощи таких инструментов, как:

• электрический лобзик или пила;
• санитарное герметическое средство;
• кусок наждачной бумаги;
• резиновая уплотнительная лента, обработанная клеем.

Руководство по созданию жироуловителя для канализации

Жироуловитель удастся сделать без проблем, если предпринять следующее:

1. Установить, где именно к канализационной системе будет добавлено приспособление для сбора жира. Этим местом может быть участок прямо под кухонной раковиной или на улице, но только не зона размещения предметов, которые легко воспламеняются.
2. Уплотнить крышку короба, подходящего для создания жироуловителя, натянув на неё прокладку из силикона или резины.
3. Проделать в одной из стенок подготовленного ящика дыру, через которую будет проведён входной патрубок. Обычно эту прорезь создают в непосредственной близости к крышке или на расстоянии 5 см от верхнего края боковой стенки короба.

   Отверстия располагают напротив друг друга, но не обязательно ровно по середине ящика

4. Высверлить напротив первого отверстия второе, необходимое для монтажа выходного патрубка. Эту дыру допустимо делать в таком месте, чтобы нижний конец вставляемой в него трубы находился ниже прорези под входную трубу на 10–15 см. Важно, чтобы край монтируемого в ящик патрубка был выше дна используемой тары на несколько сантиметров.
5. Закрепить патрубки в созданных прорезях, пользуясь уплотнителями и эпоксидной смолой.
6. Вставить в ящик две перегородки. Один барьер при помощи термоклея надо зафиксировать в верхней части короба так, чтобы он на 10 см возвышался над дном. А вторую перегородку, длина которой составляет 2/3 от высоты ящика, следует крепить внизу жироуловителя, тем самым создав в устройстве 3 секции.

   Один патрубок жироуловителя соединяют с трубой, идущей от мойки, а другой совмещают с линией канализацией, по которой вода стекает в специальный колодец

Чтобы сборка жироуловителя прошла успешно, нужно прислушаться к следующим рекомендациям:

• подозревая, что перегородки не смогут выдержать напора воды, вместо клея стоит использовать более сильный фиксатор - эпоксидную смолу в комплексе с уголками;
• чтобы обезопасить перегородки от изменения формы и поломки, их можно обмотать резиновыми жгутами, вырезанными из резины автомобильного транспорта;
• перегородки разрешается ставить не только вертикально, но и по диагонали, расперев их болтами большой длины;
• отверстия для входа и вывода патрубков необязательно размещать строго в центральной части короба, ведь, сделав дыры не в середине ящика, получится сэкономить место под раковиной;
• дырочки под патрубки можно сделать детским прибором для выжигания по дереву, если есть опасения, что электролобзиком не удастся создать отверстия, не избежав появления трещин;
• вентиляционное отверстие - это необязательная мера, так как реакция брожения в жироуловителе протекает очень медленно.

Видео: эксплуатация самодельного жироуловителя

Изготовление и установка вышеописанного приспособления даст возможность спокойно пользоваться раковиной, не боясь загрязнения канализационных труб. Нужно лишь хотя бы раз в 2 недели отсоединять агрегат от системы и тщательно очищать от содержимого.

Периодически канализационные трубы забиваются скопившимся в них жиром, образуя плотную пробку. На пробивку расходуются немалые усилия, зачастую приходится ждать сантехника. Чтобы избежать подобных проблем рекомендуется установить под мойкой жироуловитель. О принципе работы сепаратора, правилах монтажа и эксплуатации пойдёт речь в статье.

Устройство и принцип работы жироуловителя

Жироуловитель выполняет функцию очистки стоков от жиров и твёрдых отходов, улавливая их и собирая в специальном бачке. Он компактный, легко размещается под мойкой. Корпус бытовых моделей выполняется из полипропилена или нержавейки.

Устройство сепаратора простое, состоит из следующих элементов:

Корпус прямоугольной формы с 2-3 отверстиями (2 отверстия на вход и выход стоков, ещё одно есть не во всех моделях под вентиляцию);

Внутренние перегородки, выполняющие функцию улавливателей;

Крышка с резиновым уплотнителем для предотвращения проникновения запахов в помещение;

Входная труба (короткая в виде колена);

Выпускная труба (в виде тройника).

Принцип работы устройства заключается в попадании стоков в приёмную зону сепаратора и проход их через перегородки, где с жидкости отсекаются твёрдые частички и жиры. Разница в плотности жиров и воды поднимает первых к верху, где они и накапливаются. За всеми перегородками расположена вторая камера, куда уходят очищенные стоки, попадая в . По мере наслоения жиров в верхней части бачка производится выемка массы с последующей утилизацией.

Читайте также: Парник на даче своими руками – из чего лучше и проще соорудить. Виды парников и технология монтажа парника из оконных рам

Плюсы и минусы жироуловителя

Чтобы оценить важность и полезность сепаратора, нужно ознакомиться с его достоинствами и недостатками.

Основные преимущества:

Предотвращения образования жировой пробки в канализации, чистить систему отвода придётся намного реже;

Компактная конструкция занимает немного места под мойкой, не портив при этом интерьер кухни;

Дополнительно жироуловитель можно оборудовать датчиком заполнения бачка жировой жижей;

Конструкция простая, с установкой справится любой хозяин;

Для функциональности не нужно расходовать электроэнергию или другие ресурсы;

Процесс очистки простой и быстрый, требует не более 3-х минут.

Недостатки:

Необходим стабильный температурный режим, исключающий минусовые показатели:

Отсутствие герметичности корпуса не обеспечивает 100% удержание запахов;

Частая чистка бачка;

В накапливающейся массе отсутствует естественная реакция окисления.

Как выбрать жироуловитель под мойку

Перед походом в магазин следует внимательно осмотреть место под мойкой, куда будет вмонтирован жироуловитель с целью определения основных параметров. Это поможет быстрее выбрать нужную модель.

Что нужно учесть при покупке жироуловителя:

Диаметр труб канализации, подведённых на кухню;

Размеры свободного пространства с учётом беспрепятственного доступа и обслуживания установки;

Количество моек, которые планируется обслуживать;

Характеристики стоков;

Материал корпуса;

Объём мойки;

Имеется ли рядом с мойкой фановая труба или канализационный стояк для предупреждения повреждения гидрозатвора на сифоне.

Не менее важной считается следующая информация: торговая марка, страна производитель, гарантийные обязательства.

Отдавая предпочтение той или иной модели, стоит принять во внимание, что надёжность установке обеспечивает не материал корпуса (пластик или нержавейка), а объём бачка и сложность внутреннего устройства.

Особенности монтажа

С установкой жироуловителя справится любой хозяин. Соединительные элементы с мойкой можно приобрести в обычном магазине сантехники. Немного сложнее придётся с подсоединением конструкции с сифоном и канализацией. В крайнем случае, есть возможность привлечь к работам специалиста.

Важно!

На функциональность сепаратора оказывает влияние температурный режим, он не должен быть слишком высоким или низким. Не стоит устанавливать устройство вблизи нагревательных предметов. Оптимальный диапазон составляет от 5 до 27 градусов.

В упаковку укладывают обычно сепаратор в собранном виде, поэтому его остаётся только достать из коробки и ознакомиться с инструкцией. Установка большинства моделей производится в таком порядке.

1. Освободить место под мойкой.

2. В соответствующие отверстия вставить колено для поступления воды и тройник для её отвода. Предварительно места стыков нужно смазать силиконом.

3. Подсоединить к сепаратору переходники, если в этом есть необходимость.

4. Установить жироуловитель под мойку.

5. Обработать герметиком патрубки сифона и канализационного отверстия, которые должны стыковаться с сепаратором.

6. Выполнить все соединения. Дать немного времени на застывание герметика.

7. Вывести воздуховод к канализационному стояку, если таковой имеется.

8. Пустить воду для проверки всех мест соединений и отсутствия течи.

При выявлении протекания или подкапывания воды эксплуатировать жироуловитель нельзя до устранения неисправностей.

При выполнении монтажных работ необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Подсоединять сепаратор к унитазу нельзя;

Стоки не должны содержать синтетические и минеральные масла;

Очищенные воды направляются сразу в канализацию;

Приветствую, камрады! Давайте выясним, что такое жироотделитель, для чего он нужен и как правильно подобрать его параметры. Уверен, тема будет интересна не только для владельцев заведений общественного питания, но и для собственников частных домовладений, оборудованных автономной канализацией.

Зачем он нужен

Специфика работы общепита и ряда предприятий по производству продуктов питания подразумевает большое количество стоков, содержащих жировые и масляные взвеси. По законодательству сброс таких стоков без предварительно очистки в городскую канализацию недопустим.

Чем грозит отказ от установки подобного оборудования:

• Штрафные санкции. Любое производственное предприятие или точка общепита не имеют права осуществлять сброс промышленных стоков без подготовки. За нарушение предусмотрен солидный штраф. Понятно, что для кафе или ресторанов промышленный колодец не нужен, они могут обойтись и сепаратором под мойкой;

• Уменьшение срока службы канализационных труб . Перекачка сточных вод с повышенным содержанием масляных и жировых взвесей грозит отложением загрязнений с внутренней стороны трубопроводов.

Надеяться на полимерные трубы не стоит - даже на их гладкой поверхности со временем налипнет жир, что приведет к закупориванию и сужению просвета, а в последующем и к отказу канализации в целом.

Схема и принцип работы жироуловителя

Отвечают за подобную очистку масло-жироуловительные устройства (жироловки), которые подвергают сточные воды механической очистке.

Принцип действия механических и гравитационных устройств основан на разнице удельного веса воды и частиц жира:

• Тяжелые частицы стоков оседают на дне;
• Частицы жира и масла остаются на поверхности и задерживаются в первичной камере перегородками;
• Очищенные сточные воды проходят во вторичную камеру и оттуда попадают в центральную канализацию.

Периодичность очистки жироуловителя определяется двумя способами:

1. С помощью специального датчика заполнения;
2. Визуально через смотровой люк или с помощью щупа.

Твердые осадки и скопившийся жир откачиваются и вывозятся на специальные полигоны коммунальными службами.

По своим характеристикам различаются следующие модификации промышленных жироуловителей:

Иллюстрация	Описание
	Механический сепаратор - герметичная емкость с раздельными камерами и перегородками. В верхней части камеры расположен сетчатый приемник. Проходя через сетку, жировые и масляные взвеси оседают на ней и на внутренних перегородках. Преимущества устройства: Длительный ресурс; Простота ремонта и обслуживания. Недостатки: Низкая производительность – часть жиров все же попадает в канализационную сеть; Необходимость в регулярной чистке жироуловителя.
	Гравитационный сепаратор. От механического отличается отсутствием сетчатого сборника, а также модификациями с применением химических реагентов. Благодаря им, жировые отложения быстрее вступают в реакцию с образованием тяжелых конгломератов, которые оседают на дне колодца-жироуловителя. Из минусов отмечу: Расходы на реагенты; Необходимость периодической очистки. Из плюсов - высокую скорость очистки, что для ряда перерабатывающих предприятий имеет большое значение.
	Биодеструктор - очистка стоков с помощью микроорганизмов. Благодаря им жировые соединения практически полностью съедаются (разрушаются), а сами стоки превращаются в химически нейтральные соединения. И хотя очищать биодеструктор также необходимо, тем не менее, его очистка выполняется значительно реже. Еще из плюсов следует отметить тот факт, что жир не успевает налипать на стенках, и не гниет, соответственно, такой жироуловитель не издаёт неприятных запахов.

Конструкция жироуловителей

Современные жироуловители классифицируются по:

• Способу установки и особенностям монтажа;
• Типу используемых материалов;
• Сфере применения.

Рассмотрим указанные классификации более подробно.

Классификация уловителей жира по способу установки

Существующие колодцы - жироуловители, устанавливаемые вне зданий и производственных корпусов подразделяются на две категории:

Особенности монтажа заключаются в необходимости укрепления конструкции в вырытом котловане, для чего применяется:

1. Монолитное железобетонное основание;
2. Стальные или синтетические тросы для крепления конструкции.

Что касается жироловок для установки внутри зданий, то никаких особых требований нет - такие изделия достаточно компактны и легки. Единственное, что необходимо, так это предусмотреть беспрепятственный доступ для обслуживания.

Классификация по типу материалов

При производстве жироловок используют несколько видов материалов, устойчивых к агрессивным средам:

Иллюстрация	Описание
	Нержавеющая сталь. Их применение оправдано на больших предприятиях пищевой отрасли. По стоимости самые дорогие, поскольку для производства применяется пищевая сталь марки AISI 304 или AISI 430
	Стеклопластик. Изделия из него легкие, хорошо переносят температурные колебания, что позволяет применять их как снаружи, так и внутри зданий. Изделия из него по стоимости относятся к средней ценовой категории.
	Полипропилен. Самый дешевый по стоимости, и вместе с тем самый непрочный материал. Изготавливаемые из него жироловки изготавливаются малогабаритными и устанавливаются исключительно внутри зданий.

Классификация по сфере применения

Как мы ранее выяснили, жироловки необходимы практически всем предприятиям, в процессе деятельности которых образуются сточные воды, содержащие масла растительного и животного происхождения, а также жиры.

В их числе:

• Промышленные предприятия - мясоперерабатывающие и птицеперерабатывающие заводы, предприятия по утилизации туш животных, мыловаренные и консервные производства, масложиркомбинаты;
• Предприятия-заготовители - бойни КРС, маслобойки;
• Заведения фастфуда - фабрики-кухни и кухни ресторанов, отелей, столовых, закусочных, кафетериев и т.п.

Соответственно, для каждой сферы требуется определенный тип оборудования:

Иллюстрация	Описание
	Промышленный жироуловитель. Данное оборудование довольно габаритное и предназначено для эксплуатации как внутри, так и снаружи, например, в автомойках, консервных цехах, птицеперерабатывающих производствах и т.п. Зачастую работа такого оборудования автоматизирована, системы контроля сообщают о наполнении камеры и необходимости откачки или добавления хим.препаратов.
	Цеховой сепаратор жиров. Область применения - мясные и колбасные цеха, мыловарни, крупные комбинаты питания (аэропорты, жд вокзалы). Такая жироловка устанавливается прямо на месте у мойки или в кирпичном техническом помещении. Изготавливается зачастую индивидуально, под конкретное производство. Габариты, технические параметры и автоматизация работы - опционально, по желанию заказчика, одобрившего проект.
	Бытовой жироуловитель . Достаточно компактный агрегат, устанавливаемый прямо под мойку, подключенную к водопроводу и канализации. который благодаря небольшим габаритам можно установить под мойку. Востребован в кафе, закусочных, гриль-барах, столовых и в других пунктах общественного питания, имеющих сравнительно малые объемы сточных вод. Может также устанавливаться в частных домовладениях и городских квартирах, очистка от твердых отходов выполняется вручную.

Особенности монтажа

Несмотря на герметичность жироловок, их производители рекомендуют устанавливать вдали от питьевых скважин с целью предотвращения возможного загрязнения. Также необходимо помнить о том, что грунтовые воды могут вытолкнуть конструкцию на поверхность, для чего потребуется ее надежно заякорить.

Что касается компактных моделей, то в зависимости от конфигурации и габаритов, жироулавливать устанавливаются:

Иллюстрация	Описание
	На уровне пола и ниже. Устанавливается в помещениях общепита с высокой пропускной способностью.
	В техническом помещении . Данный тип оборудования используется в разделочных и обвалочных цехах птице и мясоперерабатывающей отрасли.
	Непосредственно под мойкой - масложироуловительный узел актуален для кафе-бистро, уличных фаст-фудов с малой производительностью.

Заключение

Уверен, что теперь у вас не осталось белых пятен в вопросах по подбору и монтажу типовых уловителей и сфере их применения. Если какие-то вопросы остались для вас невыясненными, напишите об этом в форме для комментариев - я обязательно отвечу. И не забудьте посмотреть видео в этой статье. Успехов, камрады.

Наличие в стоках большого количества жиров и масел может нанести вред канализационной системе. Во избежание этого были разработаны специальные устройства – сепараторы жира, получившие название – жироуловители. Рассмотрим их принцип работы, типовое устройство и особенности эксплуатации. В завершении статьи будет рассказано, как сделать для дома или квартиры простейший бытовой жироудалитель под кухонную мойку или раковину.

Что такое жироуловитель, его устройство и принцип работы

Это специальные резервуары, служащие для удаления жиров, содержащихся в стоках. Упрощенный чертеж такого устройства продемонстрирован ниже.

Обозначения:

• А – установленный на входе патрубок;
• В – перегородка, играет роль гасителя потока;
• С – первая сепарационная перегородка;
• D – сепарационная камера;
• Е – вторая сепарационная перегородка;
• F – отсек отстаивания;
• G – выходной распределительный отсек;
• H – патрубок для отвода очищенных стоков;
• I – уплотнитель, обеспечивающий герметичность конструкции;
• J – крышка резервуара.

Наиболее распространенный способ отделения жиров – механический. В баке устанавливаются сепараторные перегородки, которые способствуют замедлению движения стоков и их охлаждению. В результате этого, содержащиеся в них жировые образования, за счет перехода в неэмульгированное состояние, собираются на поверхности воды. При накоплении определенного объема жира производится чистка. Наглядная схема работы устройства продемонстрирована ниже.

Обозначения:

• А – подвод стоков в бак;
• В – осадок из тяжелых загрязнений;
• С – скопившийся на поверхности воды жир;
• D – сепарационные перегородки;
• Е – линия уровня воды;
• F – отвод в канализацию.

Основные технические характеристики сепараторов определяются их размерами, производительностью, объемом пикового сброса и способом монтажа.

Основные виды

Устройства данного типа классифицируются по принципу очистки, она может выполняться тремя способами:

1. Механическим. Этот наиболее распространенный вариант был описан выше, его основные недостатки:

• в процессе эксплуатации необходимо регулярно чистить устройство от скопления жиров;
• низкий КПД и уровень очистки, часть примесей все равно остается в стоках.

1. Гравитационным. Конструкция таких сепараторов и принцип работы напоминает предыдущий тип (см. рис. 3), единственное отличие в технологическом процессе очистки. Стокам дают время отстояться (около суток), что позволяет практически всем примесям собраться у поверхности. Нередко в данных устройствах применяют специальные химические реагенты, которые связывают жировые примеси, образуя из них тяжелые конгломераты, выпадающие в осадок.

У таких устройств процент очистки значительно выше, примерно около 98%, но также имеются характерные недостатки:

• необходима ручная очистка и последующая утилизация жира;
• в выпавшей в осадок органике может начаться процесс гниения, что проявляется в виде неприятного запаха.

1. Биологическим. Такие сепараторы называют биологическими деструкторами. Отличие от предыдущих видов также заключается в технологии очистки. Она производится за счет добавления биопрепаратов (специальных культур микроорганизмов), которые питаясь жиром, преобразуют его в нейтральный осадок.

Преимущества такого способа очевидны, после разложения жира нет неприятного запаха и менее затруднительный процесс очистки.

Завершая тему о видах жироуловителей, следует упомянуть об устройствах для систем вентиляции, например, кухонной вытяжке, в которой также имеются специальные приспособления для отделения жиров.

Проходя через фильтры, пары жира оседают на них, что уменьшает загрязнение канальных вентиляционных систем.

Критерии подбора и основные производители

Чтобы выбрать необходимое устройство в первую очередь необходимо исходить из его назначения. От этого зависят эксплуатационные параметры сепараторов. Например, для бытовых целей производительность будет достаточна в пределах 0,1-2 литров в секунду. Но эти характеристики совершенно не подходят для очистки стоков, поступающих в канализацию из столовой, кафе или ресторанов, для этой задачи потребуются промышленные модели с соответствующими техническими характеристиками.

Стоит заметить, что многие промышленные модели (например, для цехов, где налажено производство молочной продукции) оснащаются дополнительным оборудованием, повышающим эффективность обслуживания. Это могут быть автоматические насосы для откачки стоков, датчики заполнения и т.д.

Немаловажным фактором является и материал, из которого изготовлен корпус бака, он может быть пластиковым, стеклопластиковым или из нержавеющей стали. В промышленных устройствах колодец нередко делают бетонным.

Бытовые очистители, как правило, изготавливаются из пластика, что объясняется невысокой стоимостью материала, а также его следующими полезными свойствами:

• небольшой вес, что существенно упрощает монтаж и обслуживание;
• длительный срок эксплуатации (не менее 30 лет);
• безвредность для человека.

Такие устройства рассчитаны на бытовое использование или установку в небольших предприятиях общепита.

Сепараторы из стеклопластика. Отличительная особенность таких корпусов высокая механическая прочность и устойчивость к агрессивным химическим веществам. Такие характеристики отлично подходят для промышленных моделей, особенно принимая во внимание тот факт, что допускается установка вне помещения.

Стеклопластиковые корпуса устойчивы к любым погодным условиям, имеют небольшой вес и легко подаются очистке.

Корпуса из нержавеющей стали, как правило, используются для изготовления промышленных сепараторов. Характерные особенности:

• длительный срок службы;
• высокие гигиенические свойства;
• презентабельный внешний вид.

Перечисленные характеристики, как нельзя лучше, соответствуют требованиям предприятий общественного питания.

Единственный недостаток, ограничивающий применения такого корпуса, – высокая цена.

При выборе производителя рекомендуем отдать предпочтение известным брендам, например таким, как: Эколайн, Alta, Пятый Элемент, Термит и т.д. Также заметим, что отечественные изделия по качеству не уступают зарубежным, а стоят существенно дешевле. Что касается неизвестных производителей из Поднебесной, тут как всегда, качество необходимо проверять на месте.

Установка

При выборе модели сепаратора необходимо принимать во внимание место его установки. Существуют модели, предназначенные для монтажа внутри помещения или (и) вне его. Существует три варианта установки в доме:

• под раковиной или мойкой;
• в подвале;
• в отведенном для этой цели помещении.

В быту, как правило, используют первый вариант. Кратко распишем очередность действий при установке бытового сепаратора:

• Выбираем, где будет находиться устройство. Для этого подходит любая поверхность с ровным и твердым покрытием. Поскольку в процессе эксплуатации жироуловителю требуется регулярная чистка, то необходимо обеспечить к нему свободный доступ. Наилучший вариант – место под раковиной или рядом с ней.
• Устанавливаем сепаратор на выбранное место.
• Шланг слива мойки соединяем с входным патрубком. Для обеспечения герметизации стыка используем прокладки из резины (как правило, поставляются с устройством), в качестве дополнительной меры безопасности можно использовать силиконовый герметик.
• Сливной патрубок подключаем к канализационному стоку (лучше всего для этой цели использовать гофрированный шланг соответствующего диаметра), не забывая при этом про резиновые уплотнители.
• Заполняем конструкцию водой, с целью проверки герметичности. При обнаружении течи устраняем ее.
• Закрываем верхнюю крышку, после чего устройство готово к работе.

Наружный вертикальный или обычный жироуловитель монтируется в грунт по тому же принципу, как и септик, описание этого процесса можно найти на нашем сайте.

Как делать очистку жироуловителя?

Бытовые устройства, установленные внутри дома, очищаются ручным способом. Для этой цели сепараторы комплектуются специальной лопаткой. Процесс этот довольно простой, не занимает много времени, но несколько неприятный. Алгоритм действий следующий:

• Открываем верхнюю крышку.
• Собираем лопаткой скопившийся жир. Следует заметить, что отходы жиров при разгрузке жироуловителей подлежат обязательной утилизации, но эти нормы на бытовые устройства пока не распространяются.
• Проверяем патрубки и, если необходимо, удаляем из них скопившиеся крупные частицы.
• Удаляем со дна скопившийся осадок. Чистить можно с использованием любого моющего средства.
• Промываем систему горячей водой, позволит удалить из труб частицы жира и масла, способные привести к засорению.
• Закрываем крышку и продолжаем дальнейшую эксплуатацию сепаратора.

Для откачки скопления жиров с уличного сепаратора потребуется привлечение спецтехники.

Чистка должна проводиться регулярно, в противном случае велика вероятность засора системы.

Как сделать жироуловитель под мойку своими руками?

Имея небольшой запас времени и терпения, несложно сделать из подручных материалов самодельный простой сепаратор для мойки на кухне. В данном случае можно обойтись без чертежей. Для изготовления нам понадобится:

• пластиковый ящик с крышкой, объемом около 40 литров;
• тройник и колено ПЭТ Ø 50 мм;
• труба Ø 100 мм (ее длина должна быть примерно 2/3 от высоты корпуса);
• патрубок Ø 50 мм (такой же длины) у него должно быт монтажное расширение и резиновая манжета.

Из инструментов и расходников следует приготовить:

• лобзик (лучше электрический);
• герметик;
• наждачную бумагу;
• резиновую уплотнительную ленту на клеевой основе.

Когда все готово, приступаем к процессу изготовления, действуем по следующему алгоритму:

• На противоположных торцах ящика делаем отверстия Ø50 мм. От верхнего края ящика до отверстий должно быть примерно 50 мм. Не забываем почистить края наждачной бумагой.
• Устанавливаем под одним из отверстий торцом трубу Ø 100 мм и приклеиваем ее таким образом, чтобы ее нижний край не доставал до дна ящика примерно 30-40 мм.
• Как только клей высохнет, устанавливаем патрубок Ø 50 мм, внутрь ранее приклеенной трубы. При этом нижний край патрубка должен быть выше нижнего края трубы примерно на 50 мм.
• К верхнему концу патрубка подключаем тройник, один его свободный конец заводим в отверстие, второй будет направлен вверх, и играть роль вентиляции.
• Производим монтаж вводного колена.
• Все щели и места соединений замазываем силиконовым герметиком.
• В местах соединения крышки и короба наклеиваем уплотнительную ленту.
• Закрываем крышку, ждем пока застынет силиконовый герметик, после этого можем подключать жироуловитель.